Anne-Catherine Scalais

25 ans

Depuis octobre 2009

Tendance Chocolat

Rue Albert 1er, 35
4280 Hannut
019 / 51 22 20
tendance.chocolat@yahoo.fr

www.tendancechocolat.eu

Catherine SCALAIS, 25 ans, a ouvert sa chocolaterie "Tendance Chocolat" en octobre 2009, après avoir suivi la formation Confiseur-Chocolatier à l’IFAPME. Aujourd’hui, elle est elle-même formatrice et chargée des cours pratiques à l’IFAPME de Huy-Waremme.


Quelle est votre activité ?
Production artisanale et vente de chocolats, pralines, pâte à tartiner, gelées de fruits. Vente de marrons glacés (en été) et de thés.

Quelle était votre motivation pour vous lancer en tant qu’indépendante ?
Le fait de créer mes propres produits ainsi que celui d’être mon propre patron.

Quel a été votre parcours ?

  • Humanités générales
  • Formation IFAPME de chef d'entreprise "Confiseur-chocolatier"
  • Installation en tant que Chocolatière indépendante artisanale
  • Chargée de cours de pratique professionnelle à l’IFAPME  

Que vous a apporté votre formation à l’IFAPME ?
L’IFAPME m’a permis de suivre les cours donnant accès aux professions de chocolatier, de confiseur et de glacier. Cela m’a permis également de suivre les cours de gestion. La gestion est en effet incontournable dans la vie de tous les jours de ma petite entreprise. Les cours pratiques m’ont permis de développer un important savoir-faire.

Quelle est votre devise ?
"S’il n’y a pas de chocolat au Paradis, Alors, je n’irai pas !"

Et vous ? Quel est votre projet ?
Pour vous aider à le concrétiser, l’IFAPME vous propose les modules de formation ‘Je monte ma boîte’

Plus d'infos