Catalogue de formation

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Gestionnaire d'école de conduite
Le moniteur d’école de conduite (moniteur théorique et/ou moniteur pratique) enseigne à des adultes ou à des adolescents la conduite de véhicules à moteur (autos, motos, camions, autocars), en vue de l'obtention du permis nécessaire à leur utilisation. Il apprend aux futurs conducteurs, la maîtrise du véhicule et le partage des voies de circulation avec les autres usagers ou sur un terrain privé. Il transmet des attitudes positives vis-à-vis de la sécurité (connaissance et respect du code et des réglementations). Il peut assurer les cours collectifs de code. Un moniteur d’école de conduite peut devenir directeur adjoint ou directeur d’une auto-école. Ses principales fonctions seront de gérer la formation, les instructeurs, l’auto-école et veiller à la qualité de la formation dispensée. Il existe cinq brevets d'aptitude professionnelle du personnel dirigeant et enseignant des écoles de conduite. Le brevet I donne accès aux fonctions de directeur d'école de conduite et de directeur adjoint d'école de conduite. Le brevet II à la fonction d'instructeur, chargé de l'enseignement pratique de la conduite des véhicules de la catégorie B. Le brevet III à la fonction d'instructeur, chargé de l'enseignement théorique. Le brevet IV à la fonction d'instructeur, chargé de l'enseignement pratique de la conduite des véhicules des catégories A3 et A. Le brevet V à la fonction d'instructeur, chargé de l'enseignement pratique de la conduite des véhicules des catégories B+E, C, C+E, D et D+E et des sous-catégories C1, C1+E, D1 et D1+E. Les brevets sont délivrés après la réussite des examens et l'accomplissement d'un stage.  
Gestionnaire d'institut de beauté
L'esthéticien travaille généralement en institut de beauté. Il travaille parfois au domicile du client, en collaboration avec une équipe pluridisciplinaire, dans le cadre d'un centre de thalassothérapie, en collaboration avec un coiffeur ou en parfumerie, par exemple. Il assume la réalisation des différents services qui sont offerts en institut de beauté, à savoir, les différents soins de beauté (épilation, manucure, soin des pieds, du visage et du corps, massages, maquillage) en respectant les règles d’hygiène et de sécurité. Il doit être capable de vendre des services, des produits de soins ou de maquillage et pour cela de développer des compétences communicationnelles. Le gestionnaire d’institut de beauté est responsable de son institut soit en travaillant seul soit en engageant un ou plusieurs salariés dont il assure le choix et la gestion. Il prend les décisions appropriées en termes de gestion d’entreprise (techniques, comptabilité, gestion et formation théorique et pratique du personnel, politique d’investissement, politique commerciale,…). Le/la gestionnaire d’institut de beauté assure l’accueil des clients, la vente de produits, conseille et aide au choix de soins esthétiques en tenant compte des spécificités des clients et de leurs souhaits. Il propose des soins spécialisés tels que les massages bien-être basés sur de la digitopression, le maquillage corporel, les services bancs solaires, la pose de faux ongles, la décoration sur ongles, les massages utilisant les bases de la réflexologie plantaire,… Il assure la maintenance de son outil de production.  
Gestionnaire de chantier
Le gestionnaire de chantier est un technicien spécialisé qui a une bonne connaissance des plans, cahiers des charges, méthodes de mesurage et « documents normatifs ». Il a une bonne maîtrise de la réalisation des travaux et de la décomposition des différentes activités. Sous la responsabilité du chef d'entreprise, il: visite et reconnaît le site vérifie les assurances et autorisations particulières met en œuvre le cahier des charges et, le cas échéant, les rapports du bureau d’études organise le chantier en tenant compte, entre autres, de la rentabilité, la qualité, l’environnement et la sécurité propose des modifications techniques et financières établir et adapter un planning de travail veille à l’aménagement du chantier et à l’exécution des travaux dans le respect des règles de l’art planifie l’approvisionnement en matériel et matériaux assure la coordination entre les sous-traitants rédige des états d’avancement et de fin de travaux, etc. veille au respect des délais, des quantités, de la qualité et des coûts veille au respect des règles de sécurité et d’environnement assure le suivi financier du chantier assure la gestion administrative des documents organise la réception provisoire et définitive encadre les relations entre des équipes pluridisciplinaires On lui reconnaît volontiers son sens de l’organisation, son souci du détail, sa bonne méthode de travail, son ordre et sa précision. Il occupe un poste clé dans l’entreprise.  
Gestionnaire de Tea-room, de Snack-Bar et Taverne-Brasserie
La formation de Gestionnaire de Tea-room, de Snack-Bar et Taverne-Brasserie s'inscrit dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et d’autocontrôle. Le gestionnaire de tea-room maîtrise les savoirs et techniques utiles à la tenue et à la gestion de son établissement: connaissance et service des produits sucrés relativement élaborés, produits salés relativement simples et des boissons chaudes ou froides, sécurité des équipements, aspects environnementaux, contexte légal, prise de commandes, relations avec les clients, les fournisseurs et le personnel. Il est attentif en permanence aux besoins des clients. Il prépare l’addition, encaisse et au besoin s’occupe des réclamations. Après le service, il débarrasse les tables, dispose et range le matériel de service, entretient la verrerie et les équipements du bar selon les règles d’hygiène et assure l’ordre et la netteté dans l’établissement. Le gestionnaire de snack-bar doit avant tout bien connaître les produits du snack, préparer et servir des snacks relativement élaborés chauds et froids et des boissons. Il veille à la garniture des petits pains: fromages, sortes de viandes et de poisson, salades et autres garnitures. Il assure la mise en place dans le comptoir, vend et emballe l’ensemble des snacks, assure l’entreposage et la conservation des ingrédients, garantit la qualité des aliments et est attentif à la présentation. Il entretient le lieu et le matériel de travail. Le gestionnaire de taverne-brasserie transmet les commandes au personnel de salle et de cuisine. Il s’occupe de la vente et du service des mets et boissons (softs, fermentées et alcools) : mise en place, servir, débarrasser et préparer l’addition. Avant le service, il met en place la salle et le buffet (ex.: remplir les frigos de boissons, disposer les tables et cartes de boissons,…). Pendant le service, il accueille les clients et prend note des commandes. Il prépare les boissons (ex.: art du service de la bière, débouchage,…) et les snacks (ou transmet la commande au personnel de bar et/ou de cuisine) et les sert dans les règles de l’art aux clients.