Vous appréciez les produits qui se consomment avec modération ? Vous voulez apprendre à confectionner vos propres recettes et bouteilles ? Devenez Distillateur grâce à cette formation bien embouteillée ! 

Le Distillateur et la Distillatrice fabriquent de l'alcool et des boissons alcoolisées. Ils mettent en œuvre les étapes de fabrication pour réaliser différents types d'alcool tels que des genièvres, des whiskys, des eaux-de-vie, des gins et autres apéritifs à base de fruits, de plantes, voire de légumes et de grains... Ils gèrent aussi les processus de conservation et de conditionnement des boissons distillées.  Les Distillateurs travaillent dans le respect des réglementations en lien avec le droit des accises et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Au cours de cette formation en Chef d'entreprise, vous développerez toutes les compétences et apprendrez toutes les techniques nécessaires au métier de Distillateur :

• Participer au management d’un système qualité : vous apprendrez à concevoir, produire, conditionner et conserver des boissons alcoolisées de qualité ne présentant aucun risque pour la santé. Vous apprenez à gérer les locaux, le matériel ainsi que les stocks de marchandises. Au cours de cette formation vous serez amené à appliquer les mesures de précaution émises par l’AFSCA pour la préparation/production de boissons alcoolisées.
• Suivre une recette : vous apprenez à suivre une recette et à sélectionner vos matières premières ainsi que les levures, en fonction du produit que vous souhaitez distiller. Vous mettez en place les techniques de macération et de fermentation en fonction du type d’alcool désiré.

• Selon une recette, choisir les matières premières et les associer adéquatement pour réaliser le processus de macération : vous développez les techniques indispensables au processus de macération.

• Réaliser une boisson alcoolisée : vos formateurs vous détailleront les différentes étapes nécessaires à la fabrication d'une boisson alcoolisée comme la maturation du distillat, la fermentation, l'assemblage de crus, la mise en futs et en bouteilles, le stockage en cave... Vous apprenez à vous servir d'un alambic et de l'alcoomètre pour mener une distillation complète vous-même.

• Développer l’activité commerciale de l’entreprise : vous développez votre sens commercial et apprenez à promouvoir vos produits,  à préparer des commandes et à vendre votre production. Vous apprenez à organiser des dégustations et autres présentations de produits : dégustation, analyse organoleptique des spiritueux et service.

• Respecter les règles en lien avec le droit des accises de l'Etat : vous apprenez les démarches administratives liées aux marchandises soumises aux accises, à savoir les spiritueux que vous achetez et vendez dans le cadre de votre activité professionnelle.

Alors si vous souhaitez trinquer à votre réussite professionnelle, rendez-vous dans l'un des Centres IFAPME qui proposent cette formation afin de vous y inscrire !