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Dernière mise à jour : 8.09.2022 Exporter au format PDF Imprimer

Collaborateur rayon frais

Alimentation - Horeca
Vente - Marketing
Coordination et encadrement

Vous n'êtes pas du genre frileux/frileuse ? Vous avez le contact client assez simple ? Vous en connaissez un rayon en termes de produits frais et n'hésitez pas à transmettre vos bons conseils dès que possible ? Alors pourquoi ne pas devenir Collaborateur rayon frais grâce à cette formation toute fraîche !

L’activité du collaborateur rayon frais se base sur la vente, la transformation ainsi que le conseil client à propos de produits frais. Grâce à cette formation, il maîtrise essentiellement les produits du terroir et/ou issus de la filière bio.

Il peut exercer son métier aux rayons frais de grandes, moyennes et petites surfaces ou au sein de boucheries, boulangeries, légumeries, poissonneries et coopératives artisanales.

Alors si vous souhaitez éviter les sueurs froides quant à votre avenir professionnel, n'hésitez pas à vous rendre dans l'un des Centres IFAPME qui propose cette formation afin de vous y inscrire !

La pratique en entreprise est obligatoire dans cette formation :

  • de préférence via le modèle de formation en alternance : ± 8h de cours en horaire décalé et ± 30h de pratique en entreprise par semaine ; rémunérées.
  • sinon via un ou des stages de pratique professionnelle : pour un total de 250h réparties sur l'année de formation ; non-rémunérées.  
  • Débouché(s) métier(s)

    Employé / Employée dans une petite, moyenne, grande surface

    Chef / Cheffe d'équipe rayon frais

    Vendeur / Vendeuse sur les marchés

  • Débouché(s) future(s) formation(s)

    Technico-commercial pour le secteur de l'alimentation

    Gestionnaire d'un point de vente

  • Point(s) fort(s)
    Sur le terrain
    Contact client
    Activités variées
    Travail en autonomie ou en équipe
  • Finalité
    Diplôme de formation de coordination et d'encadrement homologué par la Communauté française
    CeCAF "Trancheur préparateur vendeur de viandes"

  • Le collaborateur rayons frais / bio exerce le métier sous la responsabilité d’un supérieur hiérarchique.

    il est capable de bien exécuter son travail, conformément aux procédures et/ou aux prescriptions. Il est efficace c'est-à-dire qu’il répond à ce qui lui est demandé.

  • 1ère année :

    • A40/A42/25 Règles et normes professionnelles (12h)
    • A40/A42/25 Trancheur – portionneur (22h)
    • A40/A42/25 Préparateur de viandes  (20h)
    • A40/A42/25 Emballeur (12h)
    • A40/A42/25 Préparateur de commande (12h)
    • A40/A42/25 Vendeur en distribution (20h)
    • A40/A42/25 Coordination et encadrement (24h)
    • A40/25 Acte de vente (8h)
    • A40/25 Collaborateur en poissonnerie (40h)
    • A40/25 Collaborateur rayon traiteur (40h)
    • A40/25 Collaborateur en fruits et légumes (12h)
    • A40/25 Collaborateur en boulangerie (4h)
    • A40/25 Collaborateur en fromagerie (16h)
    • A40/25 Collaborateur rayon bio (14h)
    • Ne plus être soumis à l’obligation scolaire ;
    • Satisfaire à une de ces 3 exigences :
      • Soit être titulaire du certificat d’apprentissage IFAPME ou avoir terminé avec fruit les cours généraux et professionnels de fin d’apprentissage et réussir l’examen pratique au plus tard en fin de la seconde année de formation ;
      • Soit avoir suivi avec fruit le 2ème degré de l’enseignement secondaire général, technique ou artistique, ou le 3ème degré de l’enseignement secondaire professionnel et dans ce cas avoir obtenu le certificat de qualification ;
      • Soit avoir satisfait à un examen d’entrée.
    • S’inscrire aux cours de formation dans la profession faisant l’objet de la convention de stage dans les 6 semaines à dater du premier cours et au plus tard le 31 octobre.

    Il peut exister des conditions particulières pour quelques formations. Soyez attentif aux mentions indiquées dans la fiche formation que vous consulterez.

  • Délais et informations

    • Les inscriptions sont ouvertes jusque fin octobre. En cas d'année préparatoire, les inscriptions sont possibles jusqu'au 15 novembre.
    • Des droits d’inscription sont requis. Le montant varie d'une formation à l'autre mais est compris généralement entre 220 et 350€ ou plus.
    • Prenez contact avec le Centre IFAPME qui organise la formation.

    S'inscrire

    Pour l’inscription proprement dite, munissez-vous des documents suivants :

    • votre carte d’identité ;
    • une copie du dernier diplôme (ou bulletin) obtenu ;
    • si vous êtes demandeur d'emploi et vous vous inscrivez à une formation à un "métier en pénurie", une attestation d'inscription au FOREM pour profiter d'un possible incitant financier.

    Après cette inscription, si l'Alternance est possible pour cette formation, vous pouvez trouver une entreprise avec laquelle signer une convention de stage.

    Pour signer votre convention ou en cas de difficultés, contactez un Service de l'IFAPME près de chez vous. Pour ce rendez-vous, munissez-vous des documents suivants :

    • votre carte d’identité
    • la preuve de votre inscription à la formation.
       

    Où suivre les cours ?