Depuis la rentrée 2023, l'IFAPME a lancé une nouvelle formation de "Collaborateur circuit court". Cette formation est dispensée en partenariat avec la Coopérative Paysans-Artisans, située dans la région namuroise. Les premiers apprenants et apprenantes IFAPME ont déjà pu entamer leur formation chez différents producteurs.

Redonner du sens à son travail

Le secteur agricole est en pleine mutation et les filières de production, de transformation et d'approvisionnement en circuit court se développent de plus en plus. Dans ce contexte, le besoin de collaborateurs et collaboratrices polyvalents se fait sentir toujours plus.

Une visite a eu lieu ce vendredi 6 octobre dans les locaux de la coopérative. Les premiers apprenants ayant entamé la formation étaient présents et certains d'entre eux ont pu expliquer leur choix :

"Je recherchais plus de sens dans ma vie professionnelle. Grâce à cette formation, j'ai la possibilité de travailler directement chez des producteur locaux et de pouvoir apprendre leurs différentes méthodes de production ou de transformation. Nous savons d'où proviennent les produits et il est important de savoir ce que l'on mange. En plus, je retrouve le plaisir de travailler en extérieur."

Une formation complète : de la production à la vente

La formation a pour but de permettre aux apprenants et apprenantes d'acquérir toutes les compétences et connaissances nécessaires à l'ensemble des métiers liés à la chaine de production en circuit court :

• la production : maraichâge/fruiticulture
• La transformation : boulangerie/pâtisserie/glacerie/cuisine et plats traiteurs/transformation du lait
• La vente directe depuis les exploitations ou dans des magasins
• La logistique : préparation de commandes/gestion des stocks et réassort

Poursuivre son parcours avec une formation qualifiante

Durant toute l'année de formation, chaque apprenant ou apprenante travaille 80% du temps chez différents producteurs du Groupement d'Employeurs coordonné par la Coopérative Paysans-Artisans. Au fur et à mesure de l'avancement de la formation, les apprenants optent pour une spécialisation dans les 4 types de  filières citées ci-dessus.

Une fois la formation de Collaborateur circuit court terminée, l'apprenant a deux possibilités :

• chercher un emploi dans des entreprises en lien avec les méthodes
• poursuivre son parcours avec une formation qualifiante dans un des métiers du modèle de production en circuit court. Citons par exemple les formations de Maraîcher, Boulanger, Cuisinier, Magasinier, Fromager...

Bénéficier de l'expertise d'un partenaire qualifié

Paysans-Artisans est une coopérative à finalité sociale. Son activité économique est centrée sur la commercialisation de produits alimentaires artisanaux et locaux. Plus de 100 producteurs ont rejoint Paysans-Artisans en un peu plus de 7 ans d'existence. Nombreux d'entre-eux se sont installés en tant que producteurs au fur et à mesure que le circuit court se développait et sont portés par cet autre modèle de production.

Grâce à l'expertise de la coopérative et de tous les producteurs qui la composent, les apprenants IFAPME pourront développer leurs compétences avec des