Dernière mise à jour : 11.09.2019 Exporter au format PDF

Micro brasseur

Alimentation - Horeca
Chef d'entreprise

Ce métier s'exerce au sein d’établissements artisanaux de type micro brasserie produisant au minimum une bière régionale et pouvant répondre à des demandes particulières.

Le micro brasseur effectue les opérations liées à la fabrication artisanale de la bière (150 à 2000 hl par an). Il peut créer et réaliser des brassins à la demande, à l’occasion d’événements particuliers. Il met l’accent sur l’identité gustative et l’image régionale. Il peut conditionner les bières produites.

Il assure également la gestion financière, comptable et administrative d’une entreprise. Il garantit un marketing approprié et assure la vente, notamment à l’exportation. Enfin, il peut exploiter l’attrait touristique lié à l’entreprise et organiser, par exemple, des visites d’entreprise.

  • Débouché(s) métier(s)
    Brasserie industrielle ou artisanale
    Commerce spécialisé
    Micro-brasserie
  • Point(s) fort(s)
    Sur le terrain
  • Finalité
    Diplôme de formation de Chef d'entreprise homologué par la Communauté française
    Certificat de connaissances de base en gestion

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